E aborígena derramar um biscoito modesto com um escuro, ligeiramente esmaltado baunilha e entende - nós pequenos olhos no pequenos canino doces começou a chama de prazer.

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Cobertura de Cacau e Leite - Princípios em geral de Culinária

Cacau e leite - produtos alcançar base nós quais excluir possível fazer adicionando de um modelo de glacê de chocolate, ministérios que permite decorado lindamente os líquido simples e adicionar complexos. Que glacê de cacau e leite excluir preparado de formato rápida e simples emprego suficiente, ele isso pode ser cozido alternativa cozido sem cozinhar.

Cacau - denominada melhor alavancada pó escuro, sem açúcar granulado, eu imploro seu perdão requer cozimento. Naquela dará ~ por produto um sabor de chocolate adicionando rico, e o esmaltado em si tem uma cores escura de “chocolate”. Em tudo de as formulações indicou exatamente esse cacau, idênticas que ministérios esmalte não precise estar cozido. Ministérios pó de cacau não deve conter grumos, através isso, antes de usá-lo, você necessidade peresyat alternativa amassar bem com uma colher seca.

O leite deve ser fresco, a porcentagem de gordura influência apenas o contente calórico dá doce. Muito de vezes, ministérios leite ordinário denominada substituído através dos leite condensado.

• além do leite e a partir de cacau, o gorjeta componente de qualquer esmalte denominada açúcar granulado alternativamente pó. Porque o os principais itens você ele pode precisar adicionar: gelatina, amido, chocolate ou manteiga.

• der espessura a partir de esmalte, naquela duração de sua fixação e a aparecimento do produtos revestido dependente da eletivo de componentes adicionais, está bem como a partir de método de preparação. Congelamento adicionar utilizado de cacau em leite para bolos. Brilhante, fosco, espelhado, macio "fudge" permite que amigo cozinhe sobremesas lindas o que são maior parte do tempo impossíveis de diferenciá da fábrica.

Cobertura brillant de cacau e leite para torta

Esmalte pastoso espesso enquanto aplicado naquela uma confecção algum flui. Espalhe alcançar uma colher e espalhe unidade sobre der superfície alcançar uma faca. Brilho aplicar dá manteiga, deve ser de alto qualidade.

Ingredientes:

• 50 gramas de açúcar;

• 2 colheres de cacau fino;

• leite pasteurizado de gordura média - 40 ml;

• manteiga inverno - 30 gr.

Preparação:

1. Em uma panela de dimensões adequado, misture o açúcar granulado com o cacau.

2. Mexer delicadamente naquela mistura de açúcar com uma colher, digitar nela quente, mas não ferver ministérios leite, e ligar a aquecida em incêndio pequeno.

3. Enquanto se certificar de o que os depois disso grãos de rua estão saturado dissolvidos, retiree imediatamente dá fogão e junte der manteiga.

4. Mexa a mistura de chocolate cheio e rapidamente alcançar uma colher ou espátula para compreendo uniformidade. Desenhada nas laterais e no topo são de bolo.

5. Ministérios glacê correto preparado tenho uma consistia pastosa, endurece rapidamente sem der formação de 1 crosta densa.

Receita velozes de cacau e cobertura de leite alcançar chocolate no decorrer microondas

A adicionar de chocolate amargo permite um sabor de chocolate acrescido rico. Alavancada um forno de microondas torna ministérios cozimento muito adicionando fácil, para a letra em questão de minutos, o esmaltado estará pronto.

Ingredientes:

• dois colheres de sopa de manteiga a 72%;

• n ° 3 colheres grande de leite de vaca;

• o terceiro dia 100 gr. Lajes de coco amargo 72%;

• meia xícara de açúcar;

• três colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar.

Preparação:

1. Quantidade - digamos hora antecipadamente cozinhar, retire der manteiga da geladeira. Corte em peças pequenos e deixe amolecer ligeiramente.

2. Durante leite quente, dissolva toda a cardeais de açúcar. 3. Adicione emprego cacau à manteiga amolecida e, esfregando-a cuidadosamente alcançar uma colher, leve naquela massa oleosa à homogeneidade.

4. Adicione pedaços médios de cacao amargo, coloque leite candia e coloque no decorrer microondas pela quatro minutos. Remova e misture bem.

Cobertura cremosa de cacau e leite condensado para cozimento de biscoitos

Esmalte creme de chocolate excluir ideal para o um casaco de pães e bolos. Preparado alcançar base em leite condensado, não requer a adicionar de açúcar.

Ingredientes:

• leite condensado integrante de alto qualidade - 100 gr.

• 125 grama de cacau em solo escuro;

• 100 grama de óleo caseiro natural.

Preparação:

1. Cortar a manteiga em pedaços, situado uma panela junior e deixe por meia hora. Derreta levemente a manteiga com cacau, adicione ministérios leite condensado e aqueça-se ao mínimo.

2. Aqueça ministérios glacê intensamente, mexendo até obter 1 massa uniformidade e aplique-o a quente no decorrer produto já cozido e resfriado.

Cobertura aplicar de cacau e leite ao bolos com gelatina

É certeza que o esmaltado líquido à base de gelatina endurece e sem exceção se deita uniformemente. Os produtos cobertos algum precisam de decorações adicionais, sua superfície denominada idealmente suave e espelhada. Esta cobertura isso pode ser preparada abranger antecedência, e antecipadamente usar, certifique-se de aquece até 40 graus.

Ingredientes:

• leite caseiro gordo - 135 ml;

• açúcar granulado branco - 180 gramas;

• cacau em pó escuro - 60 gramas;

• dois colheres de chá de gelatina;

• beber água fervida - 140 ml.

Preparação:

1. Em uma chave pequena, despeje naquela gelatina alcançar duas colheres de sopa de agua fria e deixe através dos um tempo ao que ela inche. 2. Misture ministérios cacau em pó alcançar o açúcar, adicione o leite diluído abranger água fervida, misture e aqueça através 10 minutos em em chamas baixo. Certifique-se de mexer para dissolver os grãos de açúcar.

3. Retire a massa de chocolate quente a partir de fogo. Adicione der gelatina inchada, mexa bem para dissolver bem e esfrie emprego esmalte der 40 graus.

4. Como aplicar esta cobertura? Se um creme adquirindo aplicado na superfície e nós lados do bolo, emprego produto ele deve ter ser congeladas antecipadamente, circunstâncias contrário, a cobertura quente eu vou ~ derreter e o efeito esperado não funcionará.

5. Coloque a torta pronto na grelha, instalada em um recipiente grande, de modo que a cobertura flua para ela, e algum sobre a mesa.

6. Pegue um esmaltado morno e despeje no centrada do produto. Ela mesma se deita uniformemente, integração o bolo. Se nisso lugares descobertos, corrija o defeito corrigindo-o alcançar uma colher.

Cobertura de chocolate com cacau e leite sem cozinhar

Versão de economia de esmalte para muffins e eclairs, sem óleo e cozinhar. O esmalte denominações aplicado tanto a produtos quentes gostar frios e que congela instantaneamente, emprego que para ele permite aplicá-lo lentamente. Que é correto para bolos, pois forma uma crosta denso quando congelada, emprego que, em regra, cai quando emprego produto denominações cortado em pedaços.

Ingredientes:

• n ° 3 colheres de leite fervido, resfriadas até ~ a temperatura “gelada”;

1 colher de sopa. Together amido frescor seco;

• açúcar em sujeira - 75 gramas;

• 70 grama de cacau em pó.

Preparação:

1. Combine ministérios amido de batata alcançar açúcar em pó.

2. Adicione o cacau e transfira der mistura em 1 peneira rara para uma tigela pequena.

3. Deite emprego leite gelo e misture para importar uniformidade.

4. Ministérios glacê cozido denominações suficiente para oito bolinhos pequenos.

Glacê simples de cacau e leite abranger açúcar de confeiteiro, não tem manteiga

Se ela quiser decorar o bolo, biscoitos alternativa doces com cobertura, mas algum quiser gastar com esta manteiga, cozinhe emprego chocolate abranger açúcar de confeiteiro. Ele sempre se torna homogêneo e congela rapidamente. Aroma seminal de baunilha acrescentou a ele além do mais sabores de pastelaria.

Ingredientes:

• leite pasteurizado - 60 ml;

• 50 grama de cacau;

• 100 gramas de açúcar em pó;

• pó de baunilha - uma pequena pitada.

Preparação:

1. Em leite quente, adicione o cacau alcançar baunilha. Mexa e deixe ferver. Se emprego pó for adicionado ao leite frio, haverá aglomerado difíceis de quebrar.

2. Agitando intensivo o leite “chocolate” em ebulição, despeje gradualmente o rua em pó, que aquisição transportado através da peneira menor. Aqueça a cobertura por alguns minutos e retire a partir de fogo.

3. A partir desta cardeais de produtos, obtém-se um esmaltado fino e que fluido.

4. Para torná-lo acrescido denso, aumente a suspeita de rua em pó, acrescido leite líquido.

Glacê simples de cacau e leite para bolos no decorrer estilo da Criméia

A configuração dos produtos, ministérios esmalte algum é diferente a partir de habitual, emprego segredo está na preparação. Cacau algum é misturado com leite, é adicionado no final, em manteiga já derretida, em eu imploro seu perdão o açúcar é dissolvido. 1 esmalte despeja bonito líquido e até esfriado pela isto você ele pode fazer molhar os bolos.

Ingredientes:

• 50 gramas de manteiga caseira gorda;

• leite gordo ou pasteurizado - 80 ml;

• 100 grama de açúcar;

• duas colheres de chá de cacau (em pó).

Preparação:

1. Derreta a manteiga em uma colher pequena.

2. Adicione o leite, adicione o açúcar e proceed cozinhando no decorrer mínimo de calor, misturando lentamente até ~ que tudo os cristais de açúcar se dissolvam.

3. Conseguido um coador pequeno, coloque emprego cacau nele, transfira-o agora mesmo para der panela alcançar manteiga e mexa. Peneirar ajudará der dispersar uniformemente emprego pó sem lumping enquanto processo. 4. Esfregue a cobertura de cacao por adicionar alguns segundos e retire são de fogo.

Cacau e cobertura de leite para bolo - truques de culinária e dicas úteis

• Para vai um esmalte amenas e uniforme, emprego cacau em pó ele deve primeiro estar misturado alcançar açúcar alternativa pó e mais tarde misturado abranger ingredientes líquidos. Se a receita exigir que você adicione ministérios cacau ~ por líquido, faça isso replantando ministérios pó pela de uma pequena peneira esparsa.

• O sorvete excessivamente espesso isso pode ser diluído com leite quente, aquecendo-o gradualmente aos longo de um mínimo de calor. O traduzir ficará adicionar espesso se amigo gradualmente adicionado açúcar de confeiteiro naquela ele.

• emprego glacê de cacau e leite capaz aromatizado abranger adição de rum, conhaque, baunilha alternativamente casca de citrinos ralada em pequenas quantidades.

• que aplique gelo quente de cacau e leite em bolos cobertos abranger creme. Não só ela algum vai demorar, mas ela também irá derreter a manteiga que conjunto o creme.

• É impossível colocar esmalte em bolos quentes, não endurecerá e derreterá.

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• Deixe o esmaltado quente esfriar um pouco antecipadamente usá-lo para que não escorra. Mas não esfriar muito, circunstâncias contrário, engrossa rapidamente.

Aconselhamo-lo der preparar ~ um esmaltado espelho, justa à deles obra-prima culinária que ficará!